Prihlásenie
/www.golemclub.sk/storage/app/uploads/public/678/8bf/dd3/6788bfdd32018640798617.jpg)
Brownies sú dezert, ktorý si získa každého – od milovníkov čokolády až po tých, ktorí hľadajú niečo zdravšie, no rovnako chutné. Táto tmavá, hutná a čokoládová pochúťka sa dá pripraviť na rôzne spôsoby.
V dnešnom článku ti prinášame tri rôzne recepty na brownies. Pre tých, ktorí si radi doprajú tradičnú, nekompromisne čokoládovú chuť, máme recept na plnotučné brownies, ktoré sú čistou pôžitkárskou bombou. Ak sleduješ svoj kalorický príjem, nevynechaj našu "fit" verziu, ktorá je odľahčená, no stále chutná. A nakoniec, pre experimentátorov a milovníkov zdravých alternatív máme recept na fazuľové brownies – zaručujeme, že nikto neodhalí tajnú ingredienciu!
Priprav si kuchynskú zásteru a poďme na to – vyber si, ktorý recept vyskúšaš ako prvý.
Rozumná verzia brownies s bielkovinami navyše
Čo budeme potrebovať?
- 100 g horkej čokolády
- 70 g kokosového oleja
- 3 vajcia
- 1 balenie vanilkového cukru
- 100 g práškového sladidla
- 90 g celozrnnej špaldovej múky
- 10 g kakaa
- 1/2 balenie kypriaceho prášku
- 1 balenie nízkotučného tvarohu
- 15 g vanilkového proteínu
- 100 g malín (pokojne aj mrazených)
Postup:
- Čokoládu a kokosový olej roztopíme nad parou a potom ich necháme vychladnúť.
- Do väčšej misy rozbijeme dve vajíčka a vyšľaháme ich s vanilkovým cukrom a sladidlom (80 g) do penistej hmoty. Následne pridáme vychladnutú čokoládu a dobre premiešame.
- Do tej istej misy preosejeme špaldovú múku, kakao a prášok do pečiva. Ingrediencie jemne premiešame ručne, aby vzniklo hladké cesto.
- Na prípravu tvarohovej náplne zmiešame jedno vajíčko so zvyšným sladidlom (20 g), proteínovým práškom a tvarohom. Šľaháme, kým náplň nie je hladká.
- Polovicu čokoládového cesta rozotrieme na plech, ktorý sme vystlali papierom na pečenie. Na cesto ukladáme kôpky tvarohovej náplne, pridáme maliny a všetko opatrne zakryjeme druhou polovicou cesta.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C asi 17 minút, kým nie je koláč upečený.
Z takéhoto množstva nám vyjde približne 15 brownies kúskov. Jeden kúsok v sebe skrýva približne 130kcal a príjemných 5 gramov bielkovín.
Plnochutné brownies
Čo budeme potrebovať?
- 100 g kvalitnej horkej čokolády
- 120 g masla
- 100 g cukru (môžeš dať aj viac pre extra sladké brownies)
- 2 ks vajcia
- 1⁄2 ČL soli
- 80 g hladkej múky
- 2 ČL kakaa
- 1⁄2 ČL prášku do pečiva
Postup:
- Do väčšej misy nasypeme múku, kakao, štipku soli a prášok do pečiva, ktoré spolu premiešame. Medzitým si zapneme rúru a predhrejeme ju na 170–180 °C.
- Čokoládu a maslo rozpustíme nad parou, pričom ich metličkou miešame, kým sa úplne nerozpustia. Do tejto zmesi postupne pridávame cukor a miešame, aby sa úplne rozpustil.
- Keď je čokoládová zmes hladká, začneme do nej po jednom pridávať vajcia. Každé vajce dôkladne vmiešame, pričom zmes stále držíme nad vodným kúpeľom a jemne miešame, aby sa ingrediencie spojili.
- Hotovú čokoládovú zmes pridáme k sypkým surovinám v miske. Všetko spolu premiešame, kým nevznikne vláčne a lesklé polotekuté cesto.
- Pripravíme si menší plech alebo zapekaciu formu. Formu vystelieme papierom na pečenie, nalejeme naň pripravené cesto a povrch uhladíme. Ak plánuješ použiť väčší plech, odporúča sa pripraviť cesto z dvojnásobnej dávky.
- Pečieme v predhriatej rúre asi 20–25 minút pri teplote 170–180 °C. Stav upečenia skontrolujeme špáradlom – ak na ňom zostanú malé kúsky cesta, ale nie úplne mokré, brownie je hotový. Ak je špáradlo čisté, koláč je už pravdepodobne príliš suchý.
- Pred krájaním necháme brownie vychladnúť, aby sa nerozpadol a dal sa pekne porciovať. Potom už len podávame a vychutnávame!
TIP: Do cesta môžeme pred pečením pridať aj nasekané oriešky podľa chuti.
Brownies z fazuľového cesta
Čo budeme potrebovať?
- 2 plechovky červenej fazule
- 5 vajec
- 120g cukru
- 9 PL oleja
- 9 PL kakaa
- 1 ČL mletej škorice
- 3 ČL prášku do pečiva
- štipka soli
Postup:
- Vajcia šľaháme, až kým nevznikne nadýchaná pena. Potom prisypeme cukor a postupne zašľahávame olej.
- Fazule prepláchneme pod tečúcou vodou, pridáme ich k vaječnej zmesi a všetko spolu dôkladne rozmixujeme, aby sme dosiahli hladkú konzistenciu.
- Do hmoty vmiešame kakao, škoricu, soľ a prášok do pečiva.
- Hotové cesto rovnomerne rozotrieme na plech, ktorý sme si pripravili s papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 40 až 50 minút.
Nech už si vyberieš ktorýkoľvek recept, budeme radi, ak s nami budeš zdieľať, ako sa ti podaril. Označ nás na sociálnych sieťach @golem_club
Vedel/a si, že…?
Brownies vznikli náhodou
Prvý recept na brownies údajne vznikol, keď kuchár omylom zabudol pridať prášok do pečiva do čokoládového koláča. Výsledkom bol hutný, lepkavý dezert, ktorý si okamžite získal obľubu. Prvé recepty sa objavili už na konci 19. storočia v USA.
Brownies majú "kľúčové" rohy
Väčšina milovníkov brownies má jasno, či preferuje mäkké stredy alebo chrumkavé rohy. Táto dilema je tak známa, že existujú špeciálne plechy na pečenie, ktoré zabezpečia viac rohov na jednej dávke!
Brownie ako vesmírna strava
Brownies boli súčasťou astronautského menu na Medzinárodnej vesmírnej stanici (ISS). Vďaka svojej hutnej konzistencii a vysokej energetickej hodnote sú ideálnym dezertom pre astronautov vo vesmíre.
